أصبح استبدال السكر بالعسل في عملية التحلية اتجاهاً شائعاً وملحوظاً في عالم التغذية الصحية سواء كان ذلك في المشروبات المختلفة أو في إعداد الحلويات المتنوعة وذلك بهدف إضافة المذاق الحلو المرغوب مع الاستفادة من الفوائد الصحية المتعددة التي يوفرها العسل الطبيعي.

 استبدال السكر بالعسل

على الرغم من الفوائد الصحية العديدة والمثبتة علمياً لعسل النحل إلا أن ذلك لا يعني إطلاقاً عدم توخي الحذر عند استخدامه كبديل مباشر للسكر الأبيض ويرجع ذلك بشكل أساسي إلى محتواه العالي من السعرات الحرارية وفقاً لما أشار إليه موقع “Very well health” المتخصص في الشؤون الصحية.

أبرز فوائد عسل النحل الصحية المتعددة

وتشمل أهم الفوائد الصحية الملموسة لعسل النحل ما يلي أولاً حماية القلب حيث يساعد العسل في خفض مستويات الكوليسترول الكلي والدهون الثلاثية في الدم مما يساهم بدوره في خفض خطر الإصابة بأمراض القلب المختلفة وثانياً تنظيم مستويات سكر الدم فنظراً لمؤشره الجلايسيمي الذي يتراوح بين المنخفض إلى المتوسط لا يتسبب العسل في ارتفاع حاد في مستويات سكر الدم بنفس الدرجة التي يسببها السكر الأبيض.

العسل ودوره في إدارة الوزن والتئام الجروح

ثالثاً إدارة الوزن حيث أن استبدال السكر الأبيض بالعسل قد يساعد بشكل فعال في تعزيز عملية فقدان الوزن تحديداً لدى الأشخاص المصابين بمرض السكري ورابعاً التئام الجروح إذ يتميز العسل بخصائص طبيعية مضادة للبكتيريا وله تاريخ طويل وحافل في استخداماته المتنوعة في علاج الجروح وتسريع شفائها.

العسل ودعم مرضى السرطان وعلاج التهابات الجهاز التنفسي

خامساً مضاعفات السرطان حيث قد يساعد العسل في تقليل بعض الآثار الجانبية المصاحبة لعلاجات السرطان مثل ألم الفم وفقدان الوزن وسادساً التهابات الجهاز التنفسي العلوي عند الأطفال فقد ثبت أن أنواعاً محددة من العسل مثل عسل الحنطة السوداء والعسل الإيراني وعسل الأوكالبتوس وعسل الحمضيات وعسل نيروبي الداكن كلها تعمل بفعالية على تقليل السعال الليلي لدى الأطفال وتساعد في إدارة أعراض البرد الشائعة.